Comment créer des pâtisseries individuelles sans gluten ou sans lactose ?
Apprenez à préparer des pâtisseries individuelles sans gluten et sans lactose, avec le chef de la Pâtisserie Bervig, à Montréal.
Ingrédients pour la préparation de fondants au chocolat, sans gluten et sans lactose
Vous êtes amateur de fondants au chocolat, mais vous souffrez d’une intolérance au lactose et au gluten ? Voici une recette proposée par notre chef pâtissier à Montréal, sans ces deux éléments. Pour sa préparation, munissez-vous des ingrédients suivants :
- Du chocolat sans gluten, ni lactose, bien évidemment
- Des œufs bio (assurez-vous de leur traçabilité)
- Du sucre de canne non-raffiné
- Du lait de coco ou de la crème végétale
- De la poudre d’amandes
- De la Maïzena
- De la gousse de vanille ou de la vanille en poudre
Nous utilisons des ingrédients de qualité pour la préparation de fondants au chocolat sans gluten et sans lactose dans notre pâtisserie à Montréal.
La préparation de fondants au chocolat sans lactose et sans gluten
Selon notre chef pâtissier à Montréal, voici comment vous devez préparer votre fondants au chocolat sans lactose et sans gluten. Vous faites fondre le chocolat à la micro-onde ou au bain-marie. Vous séparez le blanc des jaunes. Mettez les jaunes et le sucre dans un récipient et fouettez jusqu’à obtenir un mélange blanc. Puis, vous ajoutez le lait de coco, la vanille et le chocolat fondu. N’oubliez pas d’ajouter en dernier, la poudre d’amande et la Maïzena préalablement mélangées.
Ensuite, vous battez les blancs en neige ferme avant de l’ajouter avec le mélange à base de chocolat. Après, vous versez le tout dans une moule à gâteau et enfournez pendant 15 ou même 20 mn, pour obtenir une bonne cuisson. Voilà, vos fondants au chocolat sans lactose et sans gluten sont prêts. Pour ceux à qui la préparation paraît trop compliquée, vous pouvez déguster des pâtisseries sans lactose et sans gluten, dans notre boutique située à Montréal.