Comment faire un glaçage parfait pour mes pâtisseries ?
Apprenez à faire un glaçage réussi avec les spécialistes de la Pâtisserie Bervig, à Montréal.
Savoir réussir un glaçage
Notre pâtisserie commence à se faire connaître à Montréal. Lors de leurs passages chez nous, beaucoup de nos clients nous demandent conseils pour réussir le glaçage de leur pâtisserie. En réalité, il s’agit d’une opération très simple. Pour ce faire, vous fouettez deux blancs d’œufs dans un bol, tout en incorporant progressivement 400 grammes de sucre glacé. Veillez à ce que les œufs ne montent pas en neige.
Puis, vous mélangez lentement jusqu’à obtenir une préparation lisse et brillante. Ensuite, vous ajoutez une retombée de jus de citron. Après, vous nappez immédiatement. Et voilà, votre glaçage est fini. Pour déguster de délicieux gâteaux avec un glaçage réussi, nous vous invitons dans notre pâtisserie située à Montréal.
Les différents types de glaçage
À Montréal, les pâtissiers utilisent différents types de glaçage pour orner leurs gâteaux. En effet, selon le résultat que vous souhaitez obtenir, vous avez le choix entre plusieurs types de glaçage. Vous voulez savoir lesquels ? Voici les différentes techniques utilisées par les pâtissiers :
- Le glaçage au chocolat
- Le glaçage simple au sucre
- Le glaçage avec du beurre
- Le glaçage à la crème
Dans notre pâtisserie à Montréal, vous trouverez des gâteaux avec différents type de glaçage, adapté au goût de chacun. Venez pousser les portes de notre boutique pour les déguster. Notre chef vous propose des gâteaux soigneusement préparés.